krok 1
Bulgur uvaříme podle návodu v osolené vodě a necháme dojít pod pokličkou.
krok 2
Strouhanou řepu slijeme a dáme do velké mísy.
krok 3
Dýni oloupeme a nakrájíme na kostky, promícháme s olejem a rozmarýnem a dáme péct na cca 25 minut při 170 °C. Asi 10 minut před dopečením rozdrobíme na dýni sýr.
krok 4
Upečenou dýni přimícháme k řepě, poté přidáme i hotový bulgur.
krok 5
Osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou, přidáme nasekanou petrželku a ještě jednou promícháme.
krok 6
Podle sezony můžeme vmíchat rukolu nebo jinou zeleninu.