Rajčatový salátek s rukolovým pestem a mixem semínek

Do 30 minut
Pro 2 osoby
Sdílet recept:
Tisk receptu:

Ingredience

  • Na salát:
  • 2 balení Bonduelle Mini mix semínek, 2 x 106 ml
  • 1-2 šálky cherry rajčat
  • 125 g mozzarelly light
  • 1 PL olivového oleje
  • trochu soli
  • Na rukolové pesto:
  • 30 g rukoly
  • 35 g strouhaného parmezánu
  • 25 g piniových oříšků
  • 50 ml olivového oleje
  • stroužek česneku
  • trošku soli

Postup přípravy receptu

  1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Rajčata trochu namočíme v olivovém oleji, poklademe je na plech a lehce osolíme. Dáme péct na 10-15 min.
  2. Zatím se pustíme se do pesta. Rukolu důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme na co nejmenší kousky. Rozmixujeme ji spolu s česnekem, pak přidáme oříšky a opět mixujeme. Nakonec přidáme parmezán, sůl a olivový olej.
  3. Do mísy dáme 2 balení Bonduelle Mini Mix semínek a smícháme s připraveným pestem, opečenými rajčaty a mozzarelou.
  4. BON APPÉTIT!

Oblíbené recepty

Cizrnové sušenky

Do 40 minut

Opečené žampiony s bagetkou

Pizza s brokolicovým pestem

Do 30 minut