Rigatoni s omáčkou z dýně
Střední
3 osob
45 min
22 min
Střední
Ingredience
pro 3 osoby
1 balení Légumio rigatoni z hrachu a cukety (250 g)
60 g másla
100 g cibule
4 stroužky česneku
500 g očištěné dýně (nejlépe Hokkaidó nebo muškátové)
100 ml bílého vína
asi 200 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany
6 polévkových lžic nastrouhaného parmazánu
hrst petrželové natě
muškátový oříšek
mletý pepř
parmazán a piniové oříšky na posypání
olivový olej
sůl
60 g másla
100 g cibule
4 stroužky česneku
500 g očištěné dýně (nejlépe Hokkaidó nebo muškátové)
100 ml bílého vína
asi 200 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany
6 polévkových lžic nastrouhaného parmazánu
hrst petrželové natě
muškátový oříšek
mletý pepř
parmazán a piniové oříšky na posypání
olivový olej
sůl
ingredience pro 3 osob
1 balení Légumio rigatoni z hrachu a cukety (250 g)
60 g másla
100 g cibule
4 stroužky česneku
500 g očištěné dýně (nejlépe Hokkaidó nebo muškátové)
100 ml bílého vína
asi 200 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany
6 polévkových lžic nastrouhaného parmazánu
hrst petrželové natě
muškátový oříšek
mletý pepř
parmazán a piniové oříšky na posypání
olivový olej
sůl
60 g másla
100 g cibule
4 stroužky česneku
500 g očištěné dýně (nejlépe Hokkaidó nebo muškátové)
100 ml bílého vína
asi 200 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany
6 polévkových lžic nastrouhaného parmazánu
hrst petrželové natě
muškátový oříšek
mletý pepř
parmazán a piniové oříšky na posypání
olivový olej
sůl
- krok 1V hrnci přivedeme k varu vodu. Rigatoni vložíme do vody, osolíme a necháme vařit 7 minut. Následně scedíme a opláchneme studenou vodou.
- krok 2Na rozpuštěném másle pozvolna dusíme najemno nakrájenou cibuli, po 10 minutách přidáme česnek a dusíme dalších 5 minut.
- krok 3Vložíme nakrájenou dýni a osmahneme ji. Podlijeme vínem, necháme odpařit alkohol, dolijeme zeleninovým vývarem a dusíme, až je dýně měkká.
- krok 4Dýni šťouchadlem nebo vařečkou ještě rozmačkáme na jemnější kusy. Nemixujeme, v omáčce by měly zůstat malé kousky dýně.
- krok 5Směs zalijeme smetanou (podle potřeby i vývarem), necháme přejít varem a odstavíme.
- krok 6Vmícháme nastrouhaný parmezán a nasekanou petrželku, dochutíme strouhaným muškátovým oříškem. Osolíme a opepříme.
- krok 7Hotové Légumio rigatoni ihned vmícháme do omáčky. Na talíři posypeme strouhaným parmazánem, piniovými oříšky a lehce zakápneme olivovým olejem.
- krok 8BON APPÉTIT!
Objevte také…