Fusilli s boloňským ragú
Střední
3 osob
40 min
20 min
Střední
Ingredience
pro 3 osoby
1 balení Legumio fusilli z cizrny a kukuřice (250 g)
200 g mletého vepřového masa
200 g mletého hovězího masa
30 g mrkve, malá šalotka
30 g řapíkatého celeru
6 polévkových lžic panenského olivového oleje
60 ml suchého bílého vína
1½ polévkové lžíce rajčatového protlaku
60 g parmazánu
sůl a čerstvě namletý pepř
200 g mletého vepřového masa
200 g mletého hovězího masa
30 g mrkve, malá šalotka
30 g řapíkatého celeru
6 polévkových lžic panenského olivového oleje
60 ml suchého bílého vína
1½ polévkové lžíce rajčatového protlaku
60 g parmazánu
sůl a čerstvě namletý pepř
ingredience pro 3 osob
1 balení Legumio fusilli z cizrny a kukuřice (250 g)
200 g mletého vepřového masa
200 g mletého hovězího masa
30 g mrkve, malá šalotka
30 g řapíkatého celeru
6 polévkových lžic panenského olivového oleje
60 ml suchého bílého vína
1½ polévkové lžíce rajčatového protlaku
60 g parmazánu
sůl a čerstvě namletý pepř
200 g mletého vepřového masa
200 g mletého hovězího masa
30 g mrkve, malá šalotka
30 g řapíkatého celeru
6 polévkových lžic panenského olivového oleje
60 ml suchého bílého vína
1½ polévkové lžíce rajčatového protlaku
60 g parmazánu
sůl a čerstvě namletý pepř
- krok 1V hrnci přivedeme k varu vodu. Fusilli vložíme do vody, osolíme a necháme vařit 6 minut. Následně scedíme a opláchneme studenou vodou.
- krok 2Mrkev a šalotku oloupáme a nakrájíme nadrobno. Celer nakrájíme na tenké plátky.
- krok 3V hrnci rozehřejeme olej, vsypeme celer, mrkev a šalotku a opékáme vše dozlatova. Přidáme maso a restujeme, než se vypaří veškerá tekutina. Na středním ohni to trvá zhruba 15 minut.
- krok 4Ke směsi vlijeme víno. Jakmile se odpaří, vmícháme rajčatový protlak. Poté přilijeme vodu tak, aby bylo maso ponořené. Přiklopíme a vaříme na nižším středním stupni zhruba 45 minut, až je maso propečené, šťavnaté a zároveň bez přílišné tekutiny. Pokud se maso připéká, podlijeme ho podle potřeby vodou. Osolíme a opepříme.
- krok 5Uvařené fusilli promícháme s ragú a posypeme strouhaným parmazánem.
- krok 6BON APPÉTIT!
Objevte také…