Karbanátky z ryby
Střední
4 osob
Ingredience
pro 4 osoby
1 balení Bonduelle Bon menu na pánev Rustica (425 ml)
1 svazek citronové trávy
6 cm zázvoru
1 polévková lžíce olivového oleje
½ hrstky čerstvého koriandru (15 g)
½ kg filé z lososa, odkapané, vykostěné
1 polévková lžíce solamylu
4 čajová lžička chilli džemu
1 svazek citronové trávy
6 cm zázvoru
1 polévková lžíce olivového oleje
½ hrstky čerstvého koriandru (15 g)
½ kg filé z lososa, odkapané, vykostěné
1 polévková lžíce solamylu
4 čajová lžička chilli džemu
ingredience pro 4 osob
1 balení Bonduelle Bon menu na pánev Rustica (425 ml)
1 svazek citronové trávy
6 cm zázvoru
1 polévková lžíce olivového oleje
½ hrstky čerstvého koriandru (15 g)
½ kg filé z lososa, odkapané, vykostěné
1 polévková lžíce solamylu
4 čajová lžička chilli džemu
1 svazek citronové trávy
6 cm zázvoru
1 polévková lžíce olivového oleje
½ hrstky čerstvého koriandru (15 g)
½ kg filé z lososa, odkapané, vykostěné
1 polévková lžíce solamylu
4 čajová lžička chilli džemu
- krok 1O pracovní plochu trochu omlátíme citronovou trávu, abychom odstranili tvrdou vnější vrstvu. Poté trávu nakrájíme najemno. Koriandr zbavíme stonků. Několik listů namočíme do studené vody a necháme si je na dozdobení, zbytek také nakrájíme najemno.
- krok 2Dále oloupeme zázvor a také ho nakrájíme najemno.
- krok 3Lososa nakrájíme na 1cm kostky. Polovinu nakrájeného lososa dáme stranou, druhou polovinu smícháme s citronovou trávou, koriandrem a zázvorem. Vše ještě znovu krájíme na úplně jemnou směs, až pyré. Přidáme zbylé kostky lososa a solamyl. Poté osolíme, opepříme a promícháme.
- krok 4Směs rozdělíme na 4 části a vytvarujeme z nich karbanátky, velké cca 2 cm.
- krok 5Na velké pánvi rozpálíme olej a po dobu 2 minut z každé strany opékáme karbanátky dozlatova.
- krok 6Před podáváním polijeme chilli džemem a posypeme lístky koriandru, které jsme vyndali z vody a usušili.
- krok 7Podáváme s přílohou Bonduelle Bon menu Na pánev Rustica, kterou na pánvi ohříváme po dobu 3 minut.
- krok 8BON APPÉTIT!
Objevte také…